Productos para mejorar el sabor y el aspecto de golosinas
VEDEQSA desarrolla y produce ácidos orgánicos microencapsulados para mejorar el aspecto y el sabor de las golosinas, ayudando también a conservar el agente acidulante durante su transporte y almacenaje.
Ventajas de la microencapsulación en golosinas
- Protege el ácido de la humectación durante el proceso industrial y almacenaje
- Mayor impacto organoléptico del sabor ácido
- Evita la migración del ácido en la goma
- Previene reacciones químicas con otros ingredientes, como por ejemplo entre el ácido y el azúcar
- Mejora la manipulación del ácido al estar encapsulado, minimizando la formación de producto pulverulento.
